Fête de Pongal, fête du riz nouveau et des premières cannes à sucre

Cuisson du Pongal

C'est une des fêtes les plus importantes du Tamil Nadu, car avec le renouveau du riz et des cannes à sucre, c'est tout le quotidien qui est symboliquement recréé : on brule les vieilles affaires la veille, et on cuit le Pongal dans des pôts neufs achetés exprès.